Скажите, а если горбуша мариновалась вместо 4ч целых 14ч и стала жесткой, что можно сделать?

Question

Просто бабушка делала всего на 4 часа и рыба была мягкой. Я просрочил малец под ночь замариновал не выдержал и спать лег )

Answer 1

Прокрути со сливочным маслом, кислым яблоком и репчатым луком в мясорубке - получится вкусный "типа" форшмак. Намазанный на булку - вкусно!

Answer 2

Ничего страшного. Если мариновали филе, то нормально будет, если кусочки - может быть соленовато, подержите в воде и просушите бумажными полотенцами (салфетками) . Я филе сутки мариную, кусочки и ломтики - от 40 минут до 2-х часов, смотря для чего и какая степень просолки нужны.

Answer 3

А я бы вобще так не делал. Рыба хороша, когда она свежая, чего у нас практически не бывает-ловят далеко от места продажи. А тухлятину, извините, хоть маринуй, хоть что делай-говно получится)

Answer 4

Скоре всего рыба стала жесткой не от того, что ты её передержал в маринаде. Может рыба не свежая? Или ты мариновал не горбушу?