Все о еде
Войти
Регистрация
сколько зерен кодамона на двухлиторую кастрюлю супа надо?
11 годов
назад
от
kjrj
2 Ответы
▲
▼
0
голосов
Кардамон улучшает вкус и ароматизирует все супы, в особенности гороховый, соусы, подливки, вполне достаточно 2-ух, иначе забьет аромат остальных ингредиентов.
11 годов
назад
от
Luna
▲
▼
0
голосов
Кардамон кладется в выпечку, сдобу, десерты, фрукты, соленья. В Индии его просто жуют для освежения рта. Вот примеры его употребления -
Печенье розочки
Смешать муку, сахар, пряности, а затем втереть туда масло. Из полученного теста скатать батон толщиной 4 см. и поставить его в холодильник, чтобы он хорошо застыл. Жгут растянуть, разрезать на 3 части, сложить их и свернуть спиралью. Острым ножом нарезать спираль на тонкие ломтики и выпекать их на противне в духовке на ровном, умеренном огне до светло-желтого цвета.
200 г муки, 175 г масла, 2 с. л. сахара, ванилин, кардамон (4~6 черных зернык, смолотых с сахаром)
Салат из моркови с яблоками
Морковь и яблоки, тертые соломкой, смешивают с мелко рубленой зеленью, тертым чесноком и майонезом. Дать настояться час.
400 г. моркови, 1 яблоко, пучок зелени, 4 зубка чеснока, 100 г. майонеза
В этот салат хорошо добавить клюквенный сок с сахаром, толченые орехи и кардамон по вкусу.
Кофе по-восточному
Кофе мелкого помола из расчёта чайная ложечка с горкой на чашечку смешать с таким же количеством сахара по объему и всыпать в турку. Осторожно залить сырой холодной водой и перемешать. На самом слабом огне довести до поднятия пенки. Как только на кофе начинает образовываться плотная пенка, её осторожно снимают ложечкой и раскладывают по чашечкам. Снять турку с огня и бросить в не кусочек льда или капнуть холодной воды, чтобы пенка осела, и разлить. Можно в кофе добавить корицу или кардамон.
Фильм
11 годов
назад
от
М.С.
Связанные вопросы
1
ответ
Чем так восхищаются эти гурманы-французы, можно ли приготовить фуа-гра по их рецептам в домашних условиях?
6 годов
назад
от
Илья Маслов
1
ответ
Как открыть маме банку огурцов через скайп, подскажите пажалст, очень надо
6 годов
назад
от
Funnysmoker
1
ответ
Как определить оригинальный чай листовой?
6 годов
назад
от
Лиса