Все о еде
Войти
Регистрация
подскажите простой рецепт засолки огурцов с помидорами
10 годов
назад
от
Матрос
2 Ответы
▲
▼
0
голосов
Огурцы и помидоры маринованные острые
Свежие огурцы и помидоры тщательно вымыть, уложить в подготовленные банки. Укроп нарезать кусками длиной 10-15 сантиметров и вместе с эстрагоном положить на дно банок и затем сверху. Банки с огурцами и помидорами заполнить кипящим маринадом и пастеризовать при 90*С: литровые - 25 минут, трехлитровые - 35 минут.
5 кг огурцов, 5 кг помидор, 250 грамм зелени укропа, 15 грамм зелени эстрагона, 15 грамм корня хрена, 1-2 головки чеснока, 20 грамм семян горчицы, 3-5 грамм горошин черного перца.
Для маринада: на 8 литров воды - 1, 4 литра столового уксуса, 250-400 грамм соли, 300-500 грамм сахара.
10 годов
назад
от
))***МиЛаФфКа***))
▲
▼
0
голосов
Слово "засолка" поставило меня под сомнение, пригодится ли мой рецепт. Огурцы и помидоры солю всегда отдельно. А вот маринованные, пожалуйста: Приготовьте 4 трёхлитровые банки. На дно каждой банки уложите 1 порезанный лист хрена, 2-3 зонтика укропа, 3-4 мелкие луковицы, 2-3 дольки чеснока, 2-3 листа лаврушки, 5-7 горошин перца. По желанию в каждую банку можно добавить 1 порезанный на 4 части болгарский перец, половинку стручка острого перца и несколько кружков моркови. В каждую банку зальём крутой кипяток и оставим настояться на 10-15 минут. Приготовьте эмалированную кастрюлю литров на 7 (жидкости из баллонов получится 6 литров) . Высыпать в кастрюлю 0, 5-литровую банку сахара, 1 полный стакан соли и вылить туда настоявшуюся воду из банок, поставить кипятить. Пока вода закипает, в каждую банку добавляем 100 грамм столового уксуса 6%. Затем разливаем кипящий маринад по банкам, закатываем, переворачиваем вверх дном и укутываем до полного остывания.
10 годов
назад
от
Виктория Дылюк
Связанные вопросы
3
ответов
С чем пьете чай?
7 месяцев
назад
от
Юрий Юрий
2
ответов
Можно ли оставить взбитые 33% сливки в холодильнике на ночь, а на утро собрать торт?
10 годов
назад
от
Алина Терентьева
4
ответов
Как разбавить спирт правильно? Есть ли разница спирт добавлять в воду или в воду добавлять спирт? Если есть то почему?
11 годов
назад
от
Дырнаев владимир