Все о еде
Войти
Регистрация
Мясо отходит от стенок противня (пояснение внутри)
Отбил мясо, уложил на противень, вплотную к стенкам, в процессе готовки образовались большие просветы у стенок, с чем это связано? мож противень такой, раньше был другой и все оставалось как изначально уложил. Или мож что то не так делал?
10 годов
назад
от
Дмитрий Сальников
1 ответ
▲
▼
0
голосов
В процессе тепловой обработки мясо теряет в весе. Процент потерь зависит от вида мяса, способа приготовления и способа обработки мяса. А также - веса куска.
Вы не указали вид мяса.
Глвядина мелкий кусок при запекании теряет до 37% от первоначального веса
свинина- до 40.
10 годов
назад
от
Valery Krasnova
Связанные вопросы
1
ответ
Как лучше приготовить говяжью лопатку в духовке!
7 годов
назад
от
madcookies
1
ответ
Что лутше маунти дью или пепси колла9
3 годов
назад
от
Агата Муцениеце
1
ответ
Какую икру в банке выбрать - щуки или красную икру?
4 годов
назад
от
Елена ***