Как приготовить говядину с имбирем

Question

В интернете очень много разных ( совсем-совсем) рецептов. хотелось бы чего нибудь проверенного) подскажите?

Answer 1

ГОВЯДИНА С ИМБИРЕМ
Время приготовления: 25 мин + 20 мин
 
Что понадобится для готовки:
 
На 4 порции:
 
Стейк из пашины (примерно 450 г)
 
2 ст. ложки соевого соуса
 
2 ст. ложки сухого шери
 
2 ч. ложки тертого свежего имбиря
 
1 очень мелко нарубленный зубчик чеснока
 
3 ст. ложки растительного масла
 
225 г шампиньонов, нарезанных ломтиками
 
1 крупный красный сладкий перец, без семян, нарезанный тонкими полосками
 
225 г стручков зеленого горошка или спаржевой фасоли
 
2 крупных стебля сельдерея, нарезанных на кусочки длиной 2—3 см
 
1 небольшая нарезанная тонкими кольцами головка репчатого лука
 
225 г ростков фасоли
 
2 ч. ложки кукурузной муки
 
Как готовить:
 
1. Разрежьте стейк пополам в длину. Держа нож наклонно, почти параллельно нарезаемой поверхности, нарежьте стейк поперек на кусочки толщиной 3 мм. В миске перемешайте стейк, соевый соус, шери, имбирь и чеснок. Отставьте в сторону. Поставьте сковороду с антипригарным покрытием или вок на средний огонь, нагрейте 1 ст. ложку масла. Положите грибы и красный перец, тушите, помешивая, до тех пор, пока жидкость не выпарится. Переложите в большую миску.
 
2. В той же самой сковороде нагрейте 1 ст. ложку масла на среднем огне. Добавьте стручок горошка, сельдерей и лук и тушите, помешивая, пока овощи не станут нежно хрустящими. Добавьте ростки фасоли. Тушите, помешивая, еще 2 минуты. Переложите овощи в миску с грибами. В маленькой миске размешайте как следует кукурузную муку и 125 мл воды.
 
3. В той же самой сковороде на среднем огне раскалите оставшуюся 1 ст. ложку масла. Добавьте половину порции мяса и жарьте его, постоянно мешая, до тех пор, пока мясо не перестанет быть розовым. Переложите в миску с грибами. Повторите то же самое с оставшимся мясом. Переложите овощи и все мясо в сковороду. Добавьте кукурузную смесь. Тушите, часто помешивая, пока жидкость слегка не загустет и не закипит.