Все о еде
Войти
Регистрация
Помогите советом! ! Как сделать карамель с сахара и воды?
10 годов
назад
от
Никто ......
1 ответ
▲
▼
0
голосов
Если настоящую карамель, как конфета-лизун "ЛЕДЕНЕЦ-ПЕТУШОК", то делается это совсем без воды.
Чистый сахарный песок разогревается на огне. Например в столовой ложке - это очень МАЛО или в половнике - ТРИ КАПЛИ воды и СТО ГРАММ воды. Три капли - не больше.
Грете на огне и помешиваете. Внизу сахар начинает "гореть"-карамелизоваться. Постоянно перемешиваем. Самая большая проблема -приготовить что-нибудь съедобно-удобное. Два варианта: или в стакан с холодной-холодной водой вылить - на дне получится в виде макарон или ЛУЧШЕ - в холодное БЛЮДЦЕ налить холодной воды и вылить карамель - получится блин, который можно руками превратить в какую-нибудь фигуру.
10 годов
назад
от
туфвадшлцо
Связанные вопросы
3
ответов
Пока я тут советы раздавала, кашка-то в кастрюльке сгорела! Чем лучше всего отчистить кастрюльку?
11 годов
назад
от
Анна
2
ответов
зачем в королевские креветки добавлять специи и всякую фигню?
12 годов
назад
от
Юлия Нескоромная
1
ответ
Как сделать рамэн быстрого приготовления? А то кушать дошираки надоело уже.
6 годов
назад
от
Чалов Кирилл