Все о еде
Войти
Регистрация
помогите с муссом для торта
Добрейшие люди, подскажите пожалуйста, хочу сделать торт "три шоколада" а
в магазинах не могу найти сливки 33%. Торт -три слоя-мусса и в них
входят сливки, так вот, можно ли мне заменить их на 25% ( в состав мусса
входит ещё желатин) или купить в баллончике 30%. Будут ли 25% держать
форму, если помимо них ещё желатин будет или не рисковать?
10 годов
назад
от
Полина Рагуцкя
1 ответ
▲
▼
0
голосов
Не нужно сливок в баллончике - в этом случае это будет пустой тратой денег.
Если рассчитаете верно норму желатина и жидкости, то сливки могут быть даже 10% - мусс застынет отлично и будет прекрасно держать форму.
Учитывайте что на пол литра жидкости нужно грамм 10 желатина. И помните что желатин нельзя кипятить, а только довести до кипения чтобы его растворить.
10 годов
назад
от
Марго Шкина
Связанные вопросы
4
ответов
Какое блюдо является самым вредным для организма ?
11 годов
назад
от
анечка-солнышко
4
ответов
Купила чищеные кальмары. В чем их замачивают чтобы они не были противные?
12 годов
назад
от
оле4ка солопов@
1
ответ
Выбор лапшерезки Кто чем пользовался, посоветуйте, пожалуйста, бюджетный вариант, в подарок маме.
9 годов
назад
от
Татьяна Воронкова