Одни говорят что нерафинированное подсолнечное масло полезней рафинированного, другие наоборот.

Question

Предпочитаю жареный картофель на нерафинированном, но, слышал что нагревать сие, вредно. Так - ли? Развейте сомнения, пожалуйста. )

Answer 1

нерафинированное при тепловой обработке (жарке) образует концерогены. А в холодном виде оно полезне, чем масло без запаха. Так что жарить на масле без запаха, а капустку поливать ароматным маслицем.

Answer 2

ну если так любите этот запах, добавьте в уже готовый картофель. Нагревать вредно, а кто утверждает, что "раньше ели и ничего", -не в курсе, что Россия лидирует по онкологии уже не первый десяток лет

Answer 3

нерафинированное полезно в холодном виде (в салатах) , при жарке оно сильно горит, выделяются концерогены. рафинированное обработанное и содержит меньше витаминов. но на нём безопасней жарить Может лучше специями придать вкус картофелю. специй море натуральных, надо только научится в них разбираться. а для других блюд можно делать соусы на ароматном масле (масло, чеснок. перец. зелень. соль. с хлебом вкусно)

Answer 4

нераф. — заправлять уже готовое блюдо. готовить можно только на раф, потому как нераф. при темобработке выделяет вещества, не перевариваемые организмом.