Что такое люля кебаб? (мне не лень почитать в гугл, хочу разобраться - детали внутри)

Question

Покупал давно несколько раз в лаваше - такие что в микроволновке разогревают - было очень вкусно, но вкуса уже не помню. Недавно взял в кафе - это какая-то котлетка, с чем-то невыразительным внутри в томатном соусе. Так какой фирменный люля кебаб (как у грузинов) и где его можно купить?

Answer 1

Вся разница в том, как жарить. Настоящий кебаб готовится на открытом огне. нанизывается фарш на шампур, а чтобы не падал, у них есть свои секреты. Фарш только мясо, много лука и специи. Все зависит от качества самого мяса

Answer 2

Может сами дома сделать. Мясо для фарша нужно не прокручивать в мясорубки, а рубить ножом. Добавить лук, соль и перец сделать котлетки не круглыми, а вытянутыми и жарить на сковороде или гриле.