Все о еде
Войти
Регистрация
Вопрос для кондитеров-поваров!
Решила приготовить на Новый год бисквитный шоколадный торт, просмотрев рецепт бисквита возник вопрос.
Вот пояснение из рецепта " Коржи освободить от формы, завернуть в полотенце и убрать в холодильник на 8 часов! " . Прям горячий корж завернуть? или когда остынет? почему вобще такое время дается, 8 часов.
9 годов
назад
от
Сергей Алексеевич
2 Ответы
▲
▼
0
голосов
Остывший, конечно, бисквиты и остужать нужно в форме. Испечете бисквит, достанете его из духовки и поставьте на столе остывать, когда остынет, вынимайте из формы и делайте с ним то, что предлагается по рецепту
9 годов
назад
от
Илья Барон
▲
▼
0
голосов
горячий бисквит вобще трогать нельзя. моментально осядет, равно как и от резкого перепада температуры. Можно выключить духовку и приоткрыть дверцу и минут 5 пусть ещё в духовке постоит или вытащить сразу. но на холод не выносить и вобще не трогать до полного остывания. Бисквит созреть должен. можно и на сутки оставить. И не забудьте пропитать корж перед тем как торт собирать. а то будет сухим.
9 годов
назад
от
Леся Парадизова
Связанные вопросы
1
ответ
чё у тя сегодня там на обед?
6 годов
назад
от
Дана Бобылева
1
ответ
. Посоветуйте микроволновая печь с грилем И конвекцией или аэрогриль хочу готовить картофель
2 годов
назад
от
Юлия
5
ответов
Как приготовить Селёдку под шубой?
2 годов
назад
от
Chem Bro