торт Наполеон мне не нравится, есть ли вобще вкусный рецепт этого торта с вкусным кремом?

Answer 1

Литр молока, 4 яйца, стакан сахара (можно чуть меньше) , маленькая щепотка соли, ванильный сахар, 4 ст. л. муки с небольшой горкой. Желтки смешать с половиной сахара, мукой и 0, 25 л. молока. Оставшеся молоко поставить греться на малом огне в большой кастрюле. Белки взбить с солью, оставшимся сахаром и ванилью в крутую пену В горяче молоко влить желтковую массу, помешивая прогреть до загустения, потом ввести белки, аккуратно перемешивать шумовкой, отключить огонь, дать остыть. С таким кремом любой наполеон, любые коржи будут вкусные и не жирные. Я иногда даже просто покупаю печенье из слоёного теста и щедро в 1 см переслаиваю его этим кремом (тогда сахара в крем меньше на 1/4 ведь он есть в печенье) , получается "Ленивый наполеон" или его можно просто подавать в креманках