как сварить готовые вареники чтобы не разваливались? заколебался есть отдельно тесто и картошку

Answer 1

довести воду до кипения, посолить. заложить вареники и вытаскивать их из кипятка по мере их всплывания
А моя бабушка варила вареники на паровой бане: на кастрюлю с кипящей водой ставила большой дулшлаг, заполненный варениками, накрывала крышкой и время от времени их переворачивала

Answer 2

закладывать их в кипяток- и в достаточно большой объем, чтобы они не мешали друг другу и не сильно остужали кипяток. Сразу же размешать, чтобы не прилипли