Все о еде
Войти
Регистрация
Рассол у квашеной капусты становится киселем. Почему и что делать?
Через пару дней после засолки рассол делается тягучим. Почему?
8 годов
назад
от
светлана артюхина
2 Ответы
▲
▼
0
голосов
Капуста изначально сухая, мало собственного сока. ведь сейчас весна! Надо было добавить немного холодной кипяченой воды в нашинкованную и утрамбованную капусту. Про груз не забыть. а также протыкать несколько раз в день, что бы выходила горечь
8 годов
назад
от
Sacha Leschinskiy
▲
▼
0
голосов
либо соль йодированная, либо сахарку сыпанули (в некоторых рецептах видела, что якобы при засолке надо сахару чутка добавить-я повелась однажды и у меня тоже сопли получились) , либо перестояла в тепле. самый простой рецепт-нарубать капусту, нажмакать её руками с солью, перемешать с морковкой тёртой, утрамбовать под гнёт, потыкать пару дней и в холодос поставить. я лично ещё сыплю семки укропа или тмина для запаха)
8 годов
назад
от
Бастинда*
Связанные вопросы
1
ответ
посоветуйте норм такую рыбу, из массмаркета, которая на вкус не была бы как солонка
6 годов
назад
от
vladislav parvan
1
ответ
Почему у меня тесто поднимается аж целую ноч
1 год
назад
от
Лола Загребина(Юлдашева)
2
ответов
Вы бы стали покупать землянику по 300 руб, за пол литра?
2 годов
назад
от
Анжела Сланцева