Ваше мнение - реально ли в домашних условиях приготовить сыр, или что-то максимально к нему приближенное?

Answer 1

Если обычный ферментный, то практически нет (или получится подобие сыра) , нужны "правильные" условия для созревания. а творожный элементарно приготовить

Answer 2

судя по отзывам очень реально, но нужен настоящий творог и молоко, из магазинного ничего не получится. это все по отзывам, тк в магазине нет ни творога ни молока

Answer 3

Готовила адыгейский сыр с зеленью и каждый раз получалось по-разному, видимо все зависит от молока. Но потом надоело - очень много посуды, дуршлаг, марлечки, кастрюли. И конечно нужен сырный фермент - наверное и в правду легче купить

Answer 4

Ну если я с плесенью делал по технологии "на коленках" то при покупке спор и заквасок, а тем боле при наличии места и погреба - запросто.
Рассольные сыры вобще не проблема. Необходим молокосвёртывающий фермент в любом случае и качественное молоко.
Давненько не делал, но в почту могу советы написать вечерком или ответить на вопросы.