Опять о холодце . сколько времени вы его варите ?

Answer 1

Я уже лет 30 варю холодец в скороварке. Ещё советского образца. Как закипит, пену снимаю, закрываю крышкой и убавляю огонь. Тихонько варится часа 2, 5 - 3. Всегда холодец- чудо как хорош получается!

Answer 2

Я - сама бабушка, а моя меня учила варить до тех пор, пока косточки, свободно, не будут отделяться. Выключить и оставить настаиваться и остужаться на плите.