Косточки в абрикосовой настойке

Question

Сделал абрикосовую настойку но забыл удалить косточки из абрикосов. Настока простояла пол года в погребе, после чего ягоды были удалены. Теперь думаю не яд ли это получился? слышал что косточки абрикоса выделяют синильную кислоту. Может кто знает при каких условиях выделяется эта кислота, и стоит ли пить настойку эту?

Answer 1

существуют споры, убирать или оставлять косточки. Считается, что при длительном контакте с алкоголем, косточки выделяют вещества, негативно влияющие на организм. Это происходит при длительном настаивании, боле месяца. Несмотря на это, некоторые любители спиртного специально оставляют косточки, чтобы настойка из вишни приобрела приятный терпкий вкус. (с)

Answer 2

Я знаю. В косточках содержится амигдалин. Который в процессе метаболизма в печени человека превращается в синильную кислоту. Так что сколько амигдалина у вас в напитке теперь никому не известно.