Зачем нужна рецептура блюда? Зачем нужна рецептура блюда?

5 годов назад от ((""Зайка""))

1 ответ

0 голосов
Рецептура служит сохранению идентичности состава при всех последующих приготовлениях и возможности приготовления блюда без непосредственного обучения. Неразрывно связана с технологией приготовления
5 годов назад от Muwka

Связанные вопросы

2 ответов
Есть уже отваренная рыба (в суп вся не поместилась ! ) , приличная- сёмга. Посоветуйте симпатичный салатик. Спасибо!
12 годов назад от Саня Ткаченко
6 ответов
Вчера поспорили! Пожалуйста разрешите спор! На каком мясе варится настоящая шурпа: на говядине или на баранине?
12 годов назад от Алик Сытар
1 ответ
Что планируем готовить 31 декабря
6 годов назад от никитаин иль