Можно ли мариновать свинину на ночь? На ночь оставлять в маринаде? Не испортится?

Answer 1

Не испортится, точне будет пригодна для употребления. А дальше зависит от маринада - уксус, майонез, соевый соус, лимон, киви - они просто превратят мясо в нечто похоже на вату.

Answer 2

Всё зависит от маринада. У меня друг, маринует чисто в луке, так получается откровенная бяка. Так же нельзя долго мариновать свинину, если вы добавляете киви. В остальных случаях, сутки мясо свинины нормально выдерживает маринад (в прохладном помещении) . Если срок хранения уже замаринованного мяса больше суток, то нужно будет хранить только в холодильнике.