Все о еде
Войти
Регистрация
Процент отхода по разделки рыбы
Доброго времени не могу вспомнить как высчитать процент отхода, вот разделал лосось вес 8. 5кг филе-5. 28кг отход-3. 145 вот как посчитать %отхода что с чем складывать куда что делить! ?
5 годов
назад
от
Danila Super
2 Ответы
▲
▼
0
голосов
спроси у литовцев-там нет отходов-в чан с химикатом горячего копчения опуска. т все-головы. плавники. скелет. и получается 100гр кишок и пузырь. а может и меньше.
5 годов
назад
от
Антон
▲
▼
0
голосов
Таки общий вес делим на количество процентов (процентов у нас сто, значит делим на 100) , получаем вес одного процента. Теперь вес филе делим на вес процента, получаем количество процентов в весе. А как получить количество процентов в отходе, не скажу.
5 годов
назад
от
Марина Кудинова
Связанные вопросы
2
ответов
Что за "кленовый сироп" такой! ?
8 годов
назад
от
Почемучка Почемучкина
2
ответов
Определить: массу мясного набора на порцию солянки
2 месяцев
назад
от
hardstyle
4
ответов
Ребят! Нужно проставиться на работе по поводу ДР, на 20 человек бюджет не больше 2000, без алкоголя, какие варианты вид
10 годов
назад
от
Ольга Колодцева