Изменяется ли количество белка после готовки?

На всех продуктах написано то или иное количество белка. Допустим в пачке риса указано 13 грамм белка на 100г. Если сварить этот рис, то количество белка уже изменится или останется прежним?
5 годов назад от Игорь Миронов

1 ответ

0 голосов
масса увеличивается за счет воды. белок конечно тоже пропадет частично, но в основном он просто "разбавится"

вроде от терм. обр-ки потеряется 2% белка, могу ошибаться. устал уже за сегодня еще и болею, вникать сложно
5 годов назад от Marina Filina

Связанные вопросы

1 ответ
Из чего делается медицинский спирт? Из нефти и синтетики?
3 годов назад от Куприянова Алина Витальевна
1 ответ
хозяюшки, хочу сделать рулет, а начинку сделать сливовое варенье. загляните.
9 годов назад от Никола Макиавели
2 ответов
Сколько нужно выпить водки что бы получить "ту самую" эйфарию?
7 годов назад от qwer tyui