Почему у меня получились *уевые сырники?

Question

1 они подгорели и внутри сырые, корка отваливается
2 сами сырники разваливаются, на 200 грамм творога 1 яйцо 2 сахара 1 манка и парировка манка

Answer 1

Манку никогда не завариваю
Понировка мука должна быть на мой взгляд
Раз горели, возможно сильно высокий огонь и мало масла
Нужно было на среднем чуть больше масла
3 мин максимум и переворачиваем
И по тесту смотреть. творог тоже жидкий бывает. если тесто жидкое вышло то еще манки нужно было добавить и чтобы немного постояло мин15-20

Answer 2

сырники плохими не бывают. мне вот сыроватые внутри больше нравятся. и чтобы корочка была подгорелая . а что развалились не беда. все равно вилкой есть удобней их и в сметану или варенье макать. или все помешать в тарелке.

Answer 3

Может огонь нужно было поменьше ставить. И масло. Я масло жаренное вобще не ем, поэтому, их слегка обжариваю, без, а потом в духовку, они там пышные становятся и вкусные.

Answer 4

не 200 гр. творога, 50 грамм сметаны, 3 больших ложки муки и чайную ложку разрыхлителя. 2 яйца, соль, перец, пакетик ванили и две столовые ложки сахара. все смешить. жарить в довольно большом количестве масла на средне большом огне. сырники получатся пышными, вмеру сладкими и с чудесным запахом ванили. если хотите соленые - просто не кладите ваниль и сахар. переворачивать только один раз, когда низ прихватится и станет слегка поджареным, как блины

Answer 5

А кто вас так учил готовить сырники? Сахара много, во первых, во вторых, манке надо дать постоять, что бы разошлась и панировать манные сырники не нужно! Скоре сольки и каплю сахара. А если хотите сладкие, то надо делать с разрыхлителем и+ сахарок и +мука! Ну и яйцо конечно.