Все о еде
Войти
Регистрация
Синильная кислота в калине с сахаром (без варки)
Синильная кислота есть во всех косточках кроме винограда,
поэтому для её нейтрализации необходима термическая обработка,
а что насчёт калины?
например есть популярный рецепт калина с сахаром без варки.
кто в курсе?
3 годов
назад
от
Михаил -
2 Ответы
▲
▼
0
голосов
Калину просто протираю через сито - все косточки остаются в сите. И засыпаю сахаром - получаю желе на выходе. До калины еще как до китая раком - только в октябре срок заготовки.
3 годов
назад
от
Елена Суздалева
▲
▼
0
голосов
нет в ней никакой синильной кислоты
"образование синильной кислоты может дать, например, глюкозид амигдалин, содержащийся в горьком миндале, косточках вишен, слив, персиков, абрикосов; глюкозид линамарин, находящийся в льне; глюкозид дурин, образующийся в сорговых растениях; глюкозид вицианин, находящийся в некоторых видах вики; глюкозид пруляурозин из лавровишни и др. "
3 годов
назад
от
николай пушистый
Связанные вопросы
2
ответов
Как приготовить салат "Женская грудь"? Меня интересует только рецепт а не оформление. Сделать любой и оформить не канает
12 годов
назад
от
Дмитрий
1
ответ
Какая самая дорогая марка водка в России?
7 годов
назад
от
Sergey Polenov
1
ответ
какие блюда, готовящиеся действительно 5 МИН. вы любите больше всего?
8 годов
назад
от
Наталья Пешкова