К гороховому пюре какая подлива подаётся?

Answer 1

Я делаю не гороховое пюре, а гороховые котлеты.
Сварить горох, размять его, добавить поджарку из морковки с луком, зелень рубленую (кинзу) , можно грибы еще, слепить котлетки, обвалять в панировке - мука, специи, кунжут, пожарить.
И к ним можно подавать тахинный соус.
Или, за неимением его - сделать соус из кисломолочки: мацони или катык смешать с рубленым укропом.
А само пюре - без соуса ели. Можно жареный лук добавить.