Все о еде
Войти
Регистрация
Чем отличается обычная котлета от той, что готовят для бургеров?
3 годов
назад
от
Наталья **
2 Ответы
▲
▼
0
голосов
В этом деле не столько важен рецепт, сколько важен результат
Поэтому представления о том что котлета для бургера это : фарш, соль и перец не правильны . Хотя в целях экономии телодвижений и себестоимости в большинстве случает так оно в фаст фудовском варианте и есть
Но главное не ингредиенты, а главное- технологии
Соединить их мало, надо еще их перемешать и выбить как следует, что бы получить котлетную массу, которая в итоге даст плотную и не разваливающуюся от первого прикосновения котлету
А выбить такой фарш до нужного состояния можно и с луком и с чесноком и с другими добавками
Поэтому делают такую котлету и с луком и с яйцом и как угодно включая хлеб
3 годов
назад
от
вася пупкмн
▲
▼
0
голосов
Бургерная котлета состоит всего из трех ингредиентов - фарш, соль и перец. Ничего больше, того же лука в ней нет. И иногда е обжаривают не на сковородке, а во фритюре (сам видел)
3 годов
назад
от
Старик Пиписькинд
Связанные вопросы
1
ответ
Красное сухое вино каких сортов винограда наиболе полезно для здоровья ( по 50 - 100 мл однократно) например для гемогл
3 годов
назад
от
Нога Ног
2
ответов
Вопрос к тем, кто любит котлеты по-киевски
5 годов
назад
от
алена
2
ответов
Как некоторым удаётся не только сварить суп, но и сохранить желание зайти в чат, не имея сильной усталости от готовки?
8 годов
назад
от
ntnrf