А почему в колбасу добавляют Сою? А?

Для витаминов что-ль? А?
2 годов назад от Елена Янукович

1 ответ

0 голосов
В колбасные изделия, а также в замороженые полуфабрикаты добавляют соевый текстуратор и соевый изолят. Не для разбавления мяса соей, но они имеют степень гидратации (удержания влаги) до 1:7-15. Т. е. для насыщения водой которой доля в общем объеме может быть до 60-70%.
2 годов назад от Александр Герасимов

Связанные вопросы

2 ответов
скажите кто готовил феттучини поло с курицей? как его делать?
12 годов назад от Fraid Lumen
1 ответ
Как сделать ленивые голубцы?
8 годов назад от Федя Малахов
2 ответов
Завтрак для Вашей семьи правило или исключение? И почему?
12 годов назад от Валентина Селиванова