Что можно приготовить из такой рыбы? +

Answer 1

То, что в миске - на бульон, и сварить уху или калью. Из головы жабры удалить сначала. Вобще бульон лучше из 2-3 видов рыбы, поэтому - ищите в морозилке, может еще чья рыбная башка завалялась
Калья - это если есть соленый огурец и квашеная капуста. Варим бульон без соли, процеживаем, вливаем стакан огуречного или капустного рассола, делаем зажарку на сковородке - морковь и лук, как обычно. А после в них добавляем нарезанный соленый огурец, и любые овощи, какие есть - черешковый сельдерей, натертая репа, и т. п. И чуть протушить в рассоле. В кастрюлю - квашеную капусту и вот эту заправку, и много специй - гвоздика, перец горошком, лаврушка, пряная зелень. Суп должен быть густой и пряный

Из филе - рыбный пирог. Берем готовое слоеное тесто, или готовим дрожжевое. Раскатываем очень тонко. Кладем пласт на сковородку, размещаем нарезанное филе, соль, перец, и накрываем другим блином. И на 40-50 минут в духовку