Что обязан уметь профессиональный повар?

Answer 1

Быть профессиональным поваром не сложно, т. к. он учился этой профессии. я бы добавила = честным. Соблюдать пропорции ингредиентов , проверять продукты на качество и сроки годности, а не заглушать запахи приправами и специями.
Самое главное= ежечасно следить за чистотой и гигиеной на кухне, чтобы была стерильность как в операционной

Answer 2

Это повар 5-го разряда. Помимо готовки-знание и соблюдение СанПиНов, умение составлять технологические карты и рецепты новых блюд. Также может занимать руководящие должности. А вобще повар работает согласно должностной инструкции (у каждого разряда своя) от работодателя.