Все о еде
Войти
Регистрация
Как приготовить шпикачки?
9 месяцев
назад
от
Иммануил Радость
1 ответ
▲
▼
0
голосов
Едешь в магазин Винодел 34 там обычно можно купить и натуральных кишок для колбасных разной длинны и диаметра . уже обработанных и промытых . готовиш фарш для набивки кишок .
Говядина 400 гр Свинина 300 гр Сало нарезанное мелкими кубиками 100 гр Соль пол столовой ложки . молотый перец чёрный 1 гр . сахар пол чайной ложки . чеснок 2 зубка. кардамон 1 гр Кишки или (белковая оболочка) 100 гр .
мясо мясорубкой с крупной решеткой в фарш . туда добавить специи . резанное сало и давленный и порубленный мелко чеснок очень хорошо вымесить фарш и через специальную насадку на мясорубку набить кишку фаршем . подкручивая кишку . когда достигнет нужного вам размера . места скруток перевязать шпагатом . следить что-б кишка набивалась равномерно . без пузырей .
Опустить в горячую воду 90 градусов на пару минут . потом можно и обжаривать на сковороде и бросить в морозильник для последующего использования .
Лично от себя скажу что самое трудное набить кишку без пузырей )
9 месяцев
назад
от
IndiaBranton
Связанные вопросы
1
ответ
Какое у вас питание здоровое или не Здоровое, Что вы едите на завтрак, обед и ужин Насколько важно здоровое питание?
5 годов
назад
от
Антон Комплик
3
ответов
мне хотят подарить пароварку. нужна ли она? кроме паровых котлет в голову ничего не приходит
8 годов
назад
от
Len4ik
1
ответ
Какой гамбургер вам больше нравится в макдональдс? Прошу не умничайте
5 годов
назад
от
Влада Жукова