Приготовил картошку на духовке она сухая и жесткая как смягчить?

Question

Приготовил картошку на духовке 225° верхний и нижний подогрев с вентилятором 25 минут как смягчить

Answer 1

А есть смысл смягчать угольки? В соусе белом или красном протоми. Можно водой пропарить, но есть ли в этом всем еще смысл? Картошку (дольки) не запекают при таких градусах, 180 с головой бы хватило. Что бы твердой не становилась, нужно е перемешивать с маслом и специями и без лишнего масла запекать, слив ненужное. Или в фольге е вобще запекать по деревенски. или чередуя картошку с салом на шпажке и опять же в фольге. Короче ей жир нужен, что бы не становиться жесткой.

Answer 2

Сделать несколько проколов, полить маслом . И на доготовку. Это если она у тебя целиком.
Если резанная, то тоже полить немного маслом, накрыть фольгой. довести до мягкости, потом фольгу снять и зарумянить