Почему борщ должен настояться?

5 месяцев назад от НастюШа Шимон

1 ответ

0 голосов
При медленном остывании борща происходит экстракция веществ из мяса и овощей в бульон. За счет того что бульон остывает быстре, а мясо и овощи медленне, давление в них оказывается больше и их соки выдавливаются в бульон. Бульон становится вкусне. Как минимум полчаса-час надо настаивать. А лучше 6. Или сутки. Особенно сильно процесс идет у капусты.
5 месяцев назад от Святослав Буров

Связанные вопросы

1 ответ
Какое вино покупать недорогое?
1 год назад от Аня Щекота
1 ответ
Какое молоко лучше от чёрной коровы или рыжей? Предложили молоко две соседки, вот задумалась.
1 год назад от Antoha_23RUS
2 ответов
КАк приготовить самое обыкновенное печенье? (не шоколадное, не песочное, не медовое и т. д. )
11 годов назад от юрий фурин