Пожалуйста, подскажите рецепт оладий без сахара для диабетиков 2 типа! (Внутри)

Question

Спасибо всем огромное! )

Маме поставили диабет 2 типа после перенесённых гриппа и ковида (сахар подскочил) . Назначили строгую диету, но она ходит на работу, и ей голодно (

Хотим попробовать яблочные оладьи на ржаной муке (пшеничную ей нельзя) .

Что хочу спросить:

1) В рецептах часто упоминается сахар, ванилин, сахарная пудра - всё то, что маме нельзя ( Будет ли без них вкусно, или получится очень кисло (на кефире) ?

2) Обязательна ли сода? Нужно ли её гасить уксусом (в рецептах его нет) ? Или можно заменить на разрыхлитель?

Answer 1

1е сходите в аптеку. купи сахоро заменитель.
2е сделай тесто на дрожжах. две поллитровые баночки муки. ложка чайная сухих дрожжей. соль немного. того сахара типа что из аптеки. перемешать. залить тепл водой или молоком. в теплое место. как подойдет. перемешать тесто. ну погасить. потом тчто бы еще раз подошло. пеките и приятного аппетита

Answer 2

Просто замените ванильный сахар на ванилин. Или вобще добавьте молотой корицы. Тем боле, яблоки.

Соду гасить ни в коем случае нельзя! Добавьте её в муку, а потом вводите муку в тесто. Сода начнет реагировать с кислой средой кефира и тесто получится очень пышным и пористым. Сода так же уберет кислинку от кефира.

Лучше использовать соду. Просто это надежне, чем разрыхлители

Обзаведитесь электрокофемолкой. Тогда вы без проблем будете готовить различную муку самостоятельно - гречневую, рисовую, перловую и пр.