Что-нибудь готовите по технологии су-вид (sous vide) ? Как к ней относитесь?

Answer 1

курогрудку делала - на бутеры - вкусно, нежно, НЕ сухо
просто осваивала рецепт, вакуматор и делала в мультиварке (там можно на мультиповаре)
но больше не буду - для меня - возня того не стоит, я то же самое могу и так просто сделать, в каструльчике или в духовке

Answer 2

мне хватило травмы в детстве, как родственники в пакете сало варили на шпик или что-то такое.

наверно это имет смысл для серьезных ЗОЖников, но пакет меня все равно смущает.