Готовый говяжий язык лучше хранить в кастрюле с бульоном или вынуть и переложить в контейнер?

4 месяцев назад от Инна

2 Ответы

0 голосов
Смотря как долго. Если в пределах пяти дней (максимум, по стандартам - трёх суток) - в бульоне в холодильнике. До двух недель - вытащить после остывания и вакумировать. Дольше - только заморозка в вакумном пакете.
4 месяцев назад от Mistery M
0 голосов
Отварили, под струёй холодной воды кожу сняли (снимается хорошо) , положили назад в бульон, прокипятили и оставили остужаться в бульоне, забыв на время
4 месяцев назад от игорь апаев

Связанные вопросы

3 ответов
тесто на пиве. если пиво просрочено его можно использовать для приготовления теста?
12 годов назад от Walkman Sony Ericsson
2 ответов
рецепт борща подскажите только че полегче!
8 годов назад от Татьяна Бондарчик
1 ответ
Сэнсэи кулинарии, расскажите мне как правильно чистить свиной/говяжий язык ? ) и какие процедуры вы с ним проводите ?
3 годов назад от Mramor