Как удалить кости из карпа, есть ли простой и эффективный способ?

Question

А также из других костлявых рыб.

Answer 1

реберные то элементарно, и описывать не надо. а вот спинные и в хвосте я не удаляю, а делаю частые надрезы (примерно через 2 мм) по коже (примерно до середины мякоти) по всей длине рыбы с обеих сторон. после приготовления кости не чувствуются.

Answer 2

Помню лишь, как моя бабушка фаршировала карпов. Их варила в луковой шелухе с морковью и уже из готовых рыбин выбирала все косточки пальцами, потом их облизывала при мне, затем она снова этого карпа насиловала. правда я после этого её рыбу никогда не ел, мне было страшно противно. Как люди это делают - не могу сказать.

Answer 3

знаю советы перед приготовлением надрезать кожу, но сомневаюсь, работает ли такой совет, а я готовлю тушку целиком, кости расположены вдоль, достаю пинцетом, ну или с помощью двух вилок