И всё-таки, жульен - это блюдо или способ нарезки. Откуда такое название?

2 месяцев назад от vanda

1 ответ

0 голосов
смотря в какой кухне. В русской (советской? ) - блюдо. Во французской - нет. Это как паста: в итальянской кухне - блюдо, возможно даже, целая группа, в России - вобще к кухне отношения не имет (паста ГОИ, шлиф-паста) .
2 месяцев назад от Юлия

Связанные вопросы

2 ответов
подскажите, что можно приготовить?
10 годов назад от Алевтина Козаченко
3 ответов
как варить уху из головы семги и форельных частей?
10 годов назад от elen@ pantera
1 ответ
Еда на работе
3 годов назад от Мехман Шабанов