Все о еде
Войти
Регистрация
Филе морской рыбы с хрустящей корочкой
Есть филе пангасиуса, хочется приготовить кусочки с хрустящей корочкой. В инете какие-то общие советы - обвалять в муке-сухарях, сделать кляр. Может у кого-нибудь есть секреты приготовления кусков рыбы в хрустящей корочке? Шутники и балагуры будут удалены, хорошие и правильные советы - приветствуются)
1 месяц
назад
от
DeangeloBurk
1 ответ
▲
▼
0
голосов
Ничего лучше кляра и не придумали люди. Ну, может, для облегчения, купить панировку под названием темпура. Суть в том, что эту панировку разводят водой - получается кляр, и в этой же панировке обваливают и обжаривают в большом количестве масла кусочки. Сама корочка получается бомбической и рыбка сохраняет сочность. В этой панировке можно и мелкую рыбку готовить и креветки и даже курятину.
1 месяц
назад
от
Антонина Васькова
Связанные вопросы
1
ответ
Подскажите, пожалуйста. Манты с мясом и картошкой.
9 годов
назад
от
Виктор Синицин
1
ответ
Что делают блендерами?
9 годов
назад
от
Ena
1
ответ
Как приготовить шоколад, чтобы он небыл мягким как на фото? Хочется чтобы он ломался с треском, как шоколад с магазина.
5 месяцев
назад
от
THE MAL