Почему из риса не делают хлеб?

Answer 1

Лепёшки, лапшу делают. А лепёшки издревле использовались, как хлеб, в странах Восточной Азии.
P. S. А хлеб из неё достаточно сложно приготовить : в ней мало клейковины. Из за этого её и не применяют в чистом видедля выпечки. Приходится добавлять , например, пшеничную муку или кукурузную.

Answer 2

Из рисовой муки готовят хлеб с хрустящей корочкой, блинчики, которые даже когда-то считались любимым блюдом китайских императоров, разнобразные пироги, кексы и печенье, знаменитую рисовую лапшу и т. д