Все о еде
Войти
Регистрация
Вопрос по кулинарии
Определить массу нетто 15 кг чешуйчатой рыбы для жарки кусками из непластованной рыбы с кожей и костями.
3 недель
назад
от
Олеся Вербицкая
1 ответ
▲
▼
0
голосов
Для определения массы нетто 15 кг чешуйчатой рыбы, предназначенной для жарки кусками из непластованной рыбы с кожей и костями, выполним следующие шаги:
Уточним задачу: Нам нужно определить массу нетто, то есть массу рыбы без учета кожи и костей.
Измерим начальную массу: У нас есть 15 кг чешуйчатой рыбы.
Вычтем массу кожи и костей: Чтобы получить массу нетто, вычтем из начальной массы рыбы массу кожи и костей. Обычно это составляет примерно 30% от общей массы рыбы1.
Рассчитаем массу нетто:
Масса нетто = Начальная масса рыбы - Масса кожи и костей
Масса нетто = 15 кг - (0. 3 * 15 кг) = 15 кг - 4. 5 кг = 10. 5 кг
Таким образом, масса нетто 15 кг чешуйчатой рыбы для жарки кусками из непластованной рыбы с кожей и костями составляет 10. 5 кг
3 недель
назад
от
Black diamond
Связанные вопросы
3
ответов
Оливье с лягушатиной (вьетнамский рецепт) . Стали б вы такое есть? Что вы добавляете своего в этот салат?
5 годов
назад
от
Ольга Назарова
1
ответ
Чтобы вы сейчас взяли под пиво?
6 годов
назад
от
Юрий Можаев
4
ответов
посоветуйте, что можно приготовить на день рождения для 10-летних детей
12 годов
назад
от
Илья Опутин