Как приготовить 20 часовой отвар костей если даже на самом малом огне вода постепенно выкипает и бульена становится мало

Или потерь избежать нереально и так и должно быть
1 месяц назад от наталья петренко

1 ответ

0 голосов
дык за счет постепенного выкипания воды и получается тот самый навар, почитайте как готовят основу для соуса демиглясс (там вобще около 2 суток варят)
1 месяц назад от Аселя Сембенова

Связанные вопросы

1 ответ
Купил булочку со сгущенкой а там оказалась варёнка, че делать?
1 год назад от Неон Есть
1 ответ
Почему панировочные блюда храняться 30 мин? Что с нмми происходит после 30 мин?
7 годов назад от Айбатыр Канапиев
2 ответов
Что вы чаще всего едите на завтрак и во сколько он у вас?
4 годов назад от Суворов Кирилл