Бывают ли суши с солёной рыбой?

Answer 1

Слабо солёную имешь ввиду?
Нет, рыбу не солят, так как для суши используют соевый, который дает нужную соль сырой рыбе.
Но если используются вареные креветки, то их солят при отваривании. Копченый угорь и лосось солёные.

Answer 2

Да практически все они с соленой или копченой.
В нулевые только помню в основном со шпротами их продавали, или крабовыми палочками. Давно такого не виду.
Бывают еще с вымороженной, это когда рыбу замораживают в определенных условиях, чтоб убить паразитов. Если правильно соблюдена технология, на вкус она как сырая, но безопасная. Но стоят такие суши дорого, намного дороже обычной.