Question

У зайцев и кроликов белое мясо или красное?

Answer 1

У зайцев и кроликов мясо относится к белому. Это связано с тем, что в их мышцах содержится мало миоглобина — белка, который придает красному мясу его цвет. *Интересные факты:* * Белое мясо считается боле диетическим, так как в нем меньше жира и холестерина. * Мясо зайцев и кроликов богато белком, витаминами и минералами. * В разных частях тела зайца и кролика мясо может немного отличаться по цвету. Например, мышцы, которые больше задействованы в движении, могут быть чуть темне.