Консистенция теста для блинов

Question

Здравствуйте. Подскажите плз, я уже много раз пытаюсь приготовить блины, все делаю по рецепту четко, все равно получается говено, если густо тесто делаю, то блины толстые получаются, в середине не пропекаются, в итоге получаются скоре оладьи, чем блины. Если слишком жидко делаю, то невозможно оторвать от сковородки, он морщится, рвется. опытные домохозяйки, поделитесь секретами, как и что вы делаете, и если можно, абстрактно опишите консистенцию теста.

Answer 1

Как показывает многолетня практика - сковорода должна быть хорошая. У моей бабушки была сковорода чугунная, страшная, не представляю сколько ей лет было ( сковородке, но точно старше бабушки) , блины сами отлетали. Я сколько не перепробывала, любых ( тонки, толстых, антипригарных - липнут, хотъ лопни.