Продают красную икру дёшево семейства лососевых -форель нерпа кижуч она имитированная, из чего она и как она в целом?

Question

Пишут натуральная.

Answer 1

Первая имитированная икра появилась на свет в середине 1960-х годов в СССР в Институте элементорганических соединений под руководством академика Несмеянова. Основой продукта, призванного стать доступным для каждого советского человека деликатесом, стало белковое сырьё — куриное яйцо, а технология состояла в формировании икринок из белковой смеси в нагретом растительном масле. Попытки усовершенствовать первую белковую икру привели к появлению аналогов, созданных по так называемой желатиновой технологии: в состав икры был добавлен желатин, а икринка формировалась в охлаждённом масле. Поздне появились новые, небелковые, виды имитированной икры — аналоги на основе гелеобразующих экстрактов морских водорослей
Есть Википедия искусственная икра, но там не сказано, что Несмеянов делал эту икру по заказу Берии, для народа так сказать. Само правительство трескало натуральную.

Answer 2

имитация - желирующий агент и рыбный бульон в основе+ароматизаторы, красители, соль, а структурированная из давленых икринок массу готовят и желатин туда же.