Кто-нибудь готовил на пару магазинское слоёное тесто?

Question

Иф да, то каковы результаты?

Answer 1

Слоеное тесто, какое бы оно не было, для него нужны высокие температуры для того, чтобы слои раскрылись. И самые маленькие температуры это 170 градусов. Ниже ну никак не раскроются слои. В среднем 200 градусов.
На пару- это значит 100-102 градуса.
Этого недостаточно
Оно не сможет провариться потому что состав его многослойный с жиром. Будет чтото несъедобное сырое с мерзким твёрдым слоеным жиром.
Кто придумал так сделать? А главное - зачем?