Время выдерживания в засолке форели

Question

В неисчисляемых рецептах по засолке форели рекомендуют выдерживать е в соли сутки, и затем сразу можно кушать. Ка вы считаете, это разумно? Ведь паразиты уничтожаются минимум 6-10 дней. Рыба была куплена в Ашане охлажденной.

Answer 1

Разумно есть, а не кушать. В Ашане нет охлажденной рыбы, она вся дефростированная, переводе на русский язык означает размороженная, оттаявшая. Можете просто посолить и сразу есть.

Answer 2

Если вы не живете вблизи моря-океана, то у вас нет охлаждённой рыбы, а уж в Ашане-то и подавно.
Я при засолке 2 часа держу при комнатной температуре, потом сутки в холодильнике.