Помогите, как растворить сахар?

Question

Хотел приготовить Брауни кексы. Растопил шоколад с сливочным маслом и добавил сахар, но в рецепте не указано что нужна пудра в итоге он так и остался. Как растворить эту массу что бы не повлияло на рецепт кексов?

Answer 1

Возможно, имелось в виду, как растворить сахар при приготовлении брауни.
 
Чтобы ускорить процесс и получить боле нежную выпечку, сахар можно предварительно перемолоть в пудру.
 
Также есть рекомендация перемешивать яйца с сахаром и солью до однородного состояния и полного растворения сахара и соли. Для этого не обязательно использовать миксер, можно работать обычным венчиком или вилкой.
 
Важно не перегревать шоколадную массу, особенно при использовании микроволновки. Чтобы не допустить этого, нужно доставать посуду с маслом и шоколадом из микроволновки каждые 10–15 секунд и тщательно перемешивать.