Какая заливка нyжна для пeрцев пeчёных целиком в баночках на зиму?

Answer 1

Для печёных перцев, заготовляемых на зиму в банках, можно использовать масляно-уксусную заливку с чесноком. Рецепт:

Перец запечь в духовке целым с плодоножкой, не удаля семена.

Вынуть из духовки и дать чуть остыть, кожицу не снимать.

Сложить в стеклянные стерилизованные банки, слегка пересыпая солью.

Добавить зубчик дроблёного чеснока.

Залить столовой ложкой винного уксуса 5%.

Залить горячим, но не кипящим растительным маслом.

Укупорить.

Answer 2

Это смотря как они потом будут использоваться.
У их просто складывала в стерильную банку горячими плотно и закрывала. Они выделяют жидкость и находятся в с/с без воздуха.