Подскажите как вкусно приготовить свиную печень и как е обработать, чтоб не было запаха и вкуса горечи.

Answer 1

Обдери пленку и замочи печень куском в литре молока на 2-3 часа. Потом вытащи, молоко с кровью слей, ополосни, и я бы нарезала соломкой и ненадолго стушила с добавлением хмели-сунели, ну ты там смотри по специям, на любителя, что тебе по вкусу. На гарнир лучше картофну кашу ( ржу! Это моя свекровушка-мамушка деревенская бабуся, так картофельное пюре обзывала) , ну и белый или красный соус сверху.