Можно ли заменить в рецепте печенья, сливочное масло на Маргарин (пышка)

Question

что то изменится?

Answer 1

В песочном печенье разница вряд ли. А вот если тебе заварнушки надо или шоколад - то только масло. Рецепт моей крестной, для дома, на новый год. Просто расскажу как было, проникнись! Меня мелкую, лет с 7 постоянно выкидывали на каникулы к двоюродным прабабушкам. Лиде в деревне, Аннушке ( крестная моя) в город. Анна повар-технолог. Итак: банка майлнеза 67% ( наш комбинат, ныне ЕЖК) , пачка маргарина 180 гр, стакан муки, стакан сахара, 2 крупных яйца, 2 стол ложки сметаны, щепотку соды, щепотку соли. Начинаем. Обеззараживаем рабочую поверхность, вытираем досуха, сыпем стакан муки, добавляем маргарин, рубим вместе в крошку, пересаживаем в миску. В другой миске яйца и сахар добела, и банку майонеза с солью и содой, все перемешиваем, добиваем мукой, сколько возмет тесто, должно получиться жирное и эластичное, как пластилин. В походе можно добавить сухой мускат, имбирь, ванилин и че хошь. В итоге раскатываем в пласт 0, 7-1 см, вырезаем формочками или тупо рюмкой, выкладываем на противень, спыленный мукой ( я крайний раз делала на рергаменте) , растояние меж печеньками 0. 5 см, не меньше, а лучше 1 см, на 180° 15 мин и смотреть, когда верх зазолотится, потом вытаскиваем, переворачиваем кажлую и еще на 10 мин. Сбрякало - быстро собрали и в п/пакет или в блюдо под полотенце, дале следующую партию Обрезки помяли и снова раскатать и так в конвейер. Пока у нас пеклось - мы с бабусей в уголки резались, или в дурака. Еще е внкк приезал, пой двоюродный дядя, 18 лет, Игорек, потом и Юра, 19 лет, потом и дядьки, их отцы подтянулись, а мы сидим стряпам. Последние уже просто палочками свернули. Печеньки песочные получились, рассыпчатые! Только больше 2 дня не хранятся. Дальше деревенеют, нефкусное.

Answer 2

на пышке будет даже лучше \\\
но учти что вес пачки изменился - уменьшился - придётся скоректировать другие ингридиенты \\ раньше вес был 250 а теперь 180
можно до старого рецепта добавить сливочного масла 70 грамм