Есть такой лайтфак: Для того, что б даже жилистое мясо было сочным, его надо, перед тем как,

на три часа поместить в соляной раствор. Вопрос: Даже если это так, надо ли его потом при приготовлении подсаливать? А мож это туфта?
1 год назад от Настя

2 Ответа



0 голосов
Есть боле лайтовый лайфхак. Любое, даже самое жёсткое мясо, достаточно поместить в скороварку /афганский казан, и оно будет сочным и нежным. Высокая температура и давление сделают своё дело!
А то что у вас в описании. Жесть конечно )
1 год назад от Резеда Шафигуллина
0 голосов
Ерунда полная, соль из продукта влагу вытягивает, наоборот дубовое мясо получится. Чтобы размягчить надо или мариновать вариант шашлык или тушить долго или в скороварке готовить.
1 год назад от Ирчи

Связанные вопросы

1 ответ
Вобщем стейк разморозила свиной.
8 лет назад от Sonja Sonja
1 ответ
А вы ели батину или дедову царскую яичницу?
8 лет назад от Любовь Баранова
1 ответ
Как сделать поп-корн сладким или соленым, но чтобы не потерять воздушность? Поп-корн машина в дом. условиях+
6 лет назад от Мимино Кикабидзе